Los galardones del 8º Premio de Periodismo Aqualia ponen en valencia la gobierno de todas las fases del ciclo del agua

Limpia el pollo, lávalo y sécalo. Córtalo en tiras, dóralas en el grasa que resta y añádelas a las verduras.

Trocea los filetes de salmón. Unta la parte superior de éstos con la preparación precedente. Cubre con film transparente y deja marinar durante 30 minutos como insignificante.

Rellena las yemas con la mezcla. hez los rabanitos, córtalos en rodajas finas y repártelas sobre los huevos.

Para elaborar los makis de aguacate, coloca una hoja de alga sobre una esterilla; reparte una capa fina de arroz sobre menos de la centro del alga y añade encima bastoncitos de aguacate. Enrolla el alga con ayuda de la esterilla y apretando, para compactar el rollito, y corta en porciones.

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Precalienta el horno a 200 ºC. here Lava los tomates, córtalos en rodajas y colócalas, Sutilmente acaballadas, en una fuente refractaria engrasada con unas gotas de grasa.

Cierra correctamente los paquetes para que los jugos no se salgan durante la cocción. Ponlos sobre la bandeja y hornéalos unos 15 minutos.

Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio limón, las semillas de cilantro molidas y el ajo. Añade sal, pimienta y una cucharada de grasa. Mezcla correctamente hasta obtener una crema espesa.

Escurre los pepinillos, pícalos y reserva unos cuantos para adornar. Pica las aceitunas verdes, pica igualmente las negras y reserva 2 cortadas en rodajas para decorar.

Coloca la salsa obtenida de nuevo en la sartén y agrega el calabacín y el puerro reservado. Rehoga 15 minutos más, tapado.

Añade el ajo picado y los tomates, y rehógalos durante 2 minutos; reserva. Precalienta el horno a 200 °C. Distribuye los ramitos de brócoli en cuatro cazuelitas individuales refractarias e incorpora el beicon con los tomatitos.

Agrega el solomillo cuando el brócoli haya adquirido un color más intenso, saltea hasta que la carne se dore e incorpora los anacardos.

Rehoga las alcachofas. Añade el ajo y remueve. Vierte en la cazuela ½ vaso de agua caliente y continúa la cocción durante 10 minutos, a fuego medio.